Bonbel Käse

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On 29.06.2020
Last modified:29.06.2020

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Richtig bekannt wurde das Unternehmen jedoch erst mit dem Babybel, einem halbfesten, milden Schnittkäse ähnlich dem Butterkäse in einer Hülle aus rotem Wachs, der aus Paraffin und Mikro-Kristallen besteht.

Dabei handelte es sich um eine kleinere Ausführen des bereits seit hergestellten Bonbel, der in einer gelben Wachshülle verkauft wurde.

Natamycin wirkt antibiotisch und wird auch in Arzneimitteln eingesetzt. Spezielle Schimmelkulturen kommen bei Camembert, Brie oder Edelschimmelkäse zum Einsatz und können mitgegessen werden.

Die Bakterienkulturen von Gelb- oder Rotschmierekäse geben diesen Käsesorten sogar das besondere Aroma. Auf der Oberfläche von Käse können sich aber auch unerwünschte Bakterien oder Schimmelarten ansiedeln.

Tomaten waschen und halbieren. Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Lauch untermischen. Guss auf dem Teig verteilen. Nach Wunsch mit rosa Pfeffer bestreuen.

Das Brot in vier cm lange Stücke schneiden und längs halbieren. Die Oberseite jedes Sandwiches mit Butter bestreichen. Tipp: Perfekt wenn es schnell gehen muss, als Mittagessen für die ganze Familie oder als Snack zwischendurch für hungrige Leckermäuler geeignet.

Pancetta oder Speck hinzugeben, kräftig salzen und pfeffern und unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten braten.

Dann den Käse dazugeben und nochmals kurz weiterbraten. Die Bauernpfanne auf Teller verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.

Mit einem grünem Salat oder Tomaten- oder Gurkensalat servieren. Tipp: Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck weg und geben stattdessen kleingeschnittene Champignons dazu.

Alles von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Die fertige Masse mit feuchten Händen zu 20 runden kleinen Burgern formen.

Dazu passt Kartoffelsalat, ein Joghurt-Dip oder Bratkartoffeln. Er ist der kleine Bruder des Bonbel, der früher in gleichen ca.

Sein Geschmack ist mild, die Konsistenz bei Zimmertemperatur relativ weich.

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